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La ingeniería industrial se ocupa de gestionar de una forma optimizada las herramientas y recursos humanos, así como de la transformación para la obtención de bienes y servicios.
Su principal finalidad es producir mercancía de alta calidad mediante el estudio y la observación, así como el diseño y los procesos usuales que la ingeniería embarga.
Posteriormente valora y analiza los resultados para aplicar posibles mejoras y estudiar opciones más certeras para el futuro, entrando en una mejora continua de la mano de la investigación y la adaptabilidad a los medios disponibles.
La ingeniería industrial se convirtió en esencial para el desarrollo de la primera revolución industrial y para cubrir las necesidades de los burgueses de la sociedad del XIX capitalista. Esta necesidad, se ha extendido a la actualidad.